普段は作り置きや献立、すぐマネできるオシャレシピをご紹介しています。
「食材丸ごと使い切りレシピ」の連載3日目です。
今日のレシピはこちらです「長ネギ3本使い切りレシピ&
長ネギの青いところの使い道と保存」
・長ネギを使ったレシピ
・保存や時短調理に便利な長ネギを使ったタレの作り置き
・捨てずに有効活用できる長ネギの青いところの使い方と保存
①お弁当にも使える「竹輪とネギとぶなしめじのさっと炒め」
【材料☆2人分】Time:5分
•竹輪 2本
•長ネギ 1本
•ぶなしめじや舞茸 1/2パック
•鶏がらスープの素、醤油 各小さじ1/2
•生姜チューブかすりおろし 小さじ1/4
•胡麻油 大さじ1
•愛情
・好みのサイズに切った具材をごま油で炒めて、残りの調味料で炒めて完成。
②「ネギとえのきだけの激うまお手軽牛すきロール」
【材料☆2人分】Time:分
•牛肉（すき焼き用や、薄いもの） 6枚
•長ネギ 1本
•えのきだけ 1/4袋
•片栗粉 適量
（すき焼きのタレ）
•水 150cc
•めんつゆ3倍濃縮 大さじ2
•醤油 小さじ1
•砂糖 大さじ1/2
•みりん 大さじ1/2
•酒 小さじ1
•愛情
・ネギとえのき茸を牛肉で巻き、巻き終わりに片栗粉か薄力粉をつけてとめる。
・巻き終わりから焼き、転がしながら表面にさっと焼き色をつけてから、（すき焼きのタレ）の材料をを入れて煮込む。
・器に盛り付けて溶き卵をかけて完成。
では続いて、保存や時短調理に便利な長ネギを使ったタレの作り置きをご紹介します。
作り置き、忙しい主婦の味方「万能ネギ塩ダレ」
【材料☆作りやすい分量】Time:5分
•長ネギスライス 50g
•にんにくチューブ 小さじ1
•しょうがチューブ 小さじ1/2
•白いりごま 大さじ1
•塩胡椒 大さじ1/2
•胡麻油 大さじ1
•愛情
•長ネギを薄く輪切りにして、残りの材料とよく混ぜるだけ！お好みでみじん切りでもOK。
•密閉容器で冷蔵保存で5日程度もちます。
①鶏ガラスープの素やウェイパーや醤油などと合わせてスープに
②鶏肉や豚肉にのせたり、一緒に焼いたりしてネギ塩ソースに
③サラダとあえてドレッシングに
④豆腐や納豆と一緒に
お肉にも魚にも野菜にもご飯にも合う、万能ダレです。過去にもたーっくさんの方がお試しくださり、リピートしてくださって、たくさんのご報告をくださる人気レシピです。ぜひお試しくださいね。
では最後に捨てずに有効活用できる長ネギの青いところの使い方と保存についてです。
我が家では長ネギを使ったら、ネギの青いところはラップに包んで冷凍庫で保存しています。そしてお肉を使った煮込み料理のときにこおったまま使用します。
ネギの青いところは、お肉の臭み取りや香味づけに使えて、冷凍ストックが便利です。
ネギの青いところを使って作れるレシピをご紹介します。
①「炊飯器で作る柔らか激うまチャーシュー」と煮卵
お料理は食べてくれる人たちがいるから
はりきって作りたいと思うもの。
美味しいと言ってくれる人たちへの
感謝の気持ちを忘れず
愛情込めてHAPPYな気持ちで
料理できる自分でいられるように。
このBlogを見てくださった皆様が
ほんの少しでもホッコリ&HAPPYな気持ちで
ありがとうございました