お家で居酒屋風に♪ 簡単おつまみ３行レシピ④ 前菜にも使えるあっさりおつまみ

こんにちは。


今週のDailyサンキュ！を担当させていただいております

ブロガーのｓｈｉｍａ＊ｎｅｋｏと申します。



お酒に合う簡単おつまみ４日目。


これまでの３日間は

ボリュームのあるメニューを主に紹介してきましたが

今日は、「前菜にも使えるあっさりおつまみ」をご紹介します。




まずは、まぐろを使った和え物を２種類。

まぐろのネギトロ風


作り方

①まぐろは包丁で、細かくたたく。

②まぐろの３分の１量ぐらいのカッテージチーズと

　オリーブオイル（エキストラバージン）を適量加えて

　よく混ぜ合わせる。

③塩と薄口しょうゆで調味し、お皿に盛ってねぎをかける。



マグロの赤身も、カッテージチーズと

オリーブオイルを加えることで

トロのような風味になります


カッテージチーズを少なめにすると大トロ風に☆

カッテージチーズは、牛乳とお酢かレモン汁を使うと

家でも簡単に作れます。

ネットなどで作り方が紹介されているので手作りするのもおススメです。




まぐろと長いも、オクラのマヨみそ和え


作り方

①マヨネーズとみそを２:３の割合で混ぜ、しょうゆ少々を加える。

②まぐろと長いも、ゆでオクラは角切りにする。

③①と②を混ぜ合わせる。



マヨネーズみそは、魚介類全般、ささみやかまぼこにも。

酢みそと同じように使えます。




３品目は、マヨネーズつながりで

ゆで卵の明太マヨ詰め


作り方

①ゆで卵を作り、殻をむいて縦半分に切る。

②黄身を取り出しスプーンでつぶし明太マヨネーズを混ぜる。

③②を卵に戻し、さらに半分に切る。



明太マヨネーズは、ほぐした明太子とマヨネーズを

同量の割合で混ぜたもの。


昨日の「とろけるチーズおつまみ」で紹介させていただいた

「長いもの明太チーズ焼き」に使ったものと同じです。





さらに４品目は、明太子つながりで

きゅうりの明太子和え


作り方

①きゅうりに、細かく切り込みを入れる。

②塩をかけて板ずりしてから、ひと口大に切りしばらく置いておく。

③水気をよくしぼり、ゴマ油とほぐした明太子をよく混ぜる。


ゴマ油は、多めの方が美味しいです☆




そして最後、５品目は

薄焼き卵のカニかま巻き


作り方

①卵に塩少々を混ぜ、厚めの薄焼き卵を作る。

②きゅうりは１０センチ長さの薄切りにし

　塩をかけてしんなりさせ、水分をふいておく。

③ラップを広げ、①、②、海苔を重ね

　手前にツナ、マヨネーズ、カニかまをのせて巻く。

●マヨネーズは、ツナとカニかまの間にはさみます。

（ツナの油はよく切って下さい）

●ラップのまましばらく置いてなじませると切りやすくなります。



そして海苔は、手巻き寿司用のもの
（巻き寿司用なら半分に）を使っていますが

ダイソーで見つけた、このわさび海苔を使うと

また違った味が楽しめますよ♪







さて、いよいよ明日は最終日です。


そんな明日もまたボリュームのあるお料理を。

「市販の麺と揚げ物を使ったボリュームおつまみ」を

紹介したいと思います。