こんにちは。
今週のDailyサンキュ！を担当させていただいております
ブロガーのｓｈｉｍａ＊ｎｅｋｏと申します。
お酒に合う簡単おつまみ３日目は
女性も子供も大好き（今回はお酒のおつまみですが＾＾；）
店では意外に年配の男性客にも人気がある（笑）
「とろけるチーズを使ったおつまみ
」を
紹介させていただきます。
まず１品目は
長いもの明太チーズ焼き
作り方
①長いもは皮をむいて８ミリ厚さに切り
フライパンで両面を焼く。
②グラタン皿に並べて、明太マヨネーズをかける。
③チーズをのせて、オーブントースターで
焦げ目がつくまで加熱する。
明太マヨネーズは、明太子をほぐしたもの
（バラ明太などでＯＫ）と
マヨネーズを同量の割合で混ぜるだけです。
シャキシャキした長いもと明太子、チーズの
相性が抜群！
とまらなくなる美味しさです☆
そして２品目は
なすのミートチーズ焼き
作り方
①なすは厚めの輪切りにし
オリーブオイルを熱したフライパンで両面をじっくり焼く。
②ミートソース（お肉多め）をのせて、とろけるチーズをかける。
③オーブントースターでチーズがとけるまで
加熱する。
今回なすは、私が住んでいる地域の特産品
「水なす」と言う丸いなすを使っています。
そしてミートソースは、お肉を多めに作った
自家製品。
市販品でもかまいませんが
ゆるいとなすにのせにくいので
炒めたひき肉を足したり
ストックしているハンバーグがあれば
ほぐして混ぜるといいと思います。
そして３品目は、チーズ料理の定番ピザ。
店でも扱っていて自分達でも時々食べるのが
トマトとアンチョビのピザ
作り方
①ピザクラストにピザソースをぬり、チーズ
をのせる。
②スライスした玉ねぎとトマト
ちぎったアンチョビをのせてオーブントースターで焼く。
これは自分好みに耳を太くした
自家製ピザ生地（ホームベーカリーで作ったもの）ですが
店では、お安く提供するために
市販の冷凍ピザクラストを使っています。
市販の生地も、直径２０センチの物が１００円ぐらいと
低価格な割りには十分美味しいので
これを使うと家でも手軽にピザが作れますよ♪
明日は「前菜にも使えるあっさりお
つまみ」をご紹介します☆