2014年サンキュ！食費節約グランプリ★増田家の本当に節約に効くレシピベスト５③

こんにちは♪今週のdairyサンキュ！を担当している、
肉大好き夫を持つ増田清穂です。
(ブログはこちら→☆)
節約といえば「かさ増し」を思いうかべる人も多いですが、
これもまた、主婦を惑わせる節約法の１つではないでしょうか。
何のために食べているのか分からなくなってしまって本末転倒。

だから、わが家では「必要量を上回って食べたい時にするのがかさ増し」、
というふうに考えるようにしています。
そうすると「節約のためにかさ増し」だけよりも、
食卓は豊かになるのではないでしょうか。
と、あれこれ書きましたが言いたいのはただ１つ。
我が家ではお肉を必要量以上に食べたい！のです。
だから、かさ増しは必須です(笑)

大食い夫との４年に渡る攻防で培った、
おいしいかさ増しを紹介します。
お値段以上第３位☆卯の花ミートローフ

ハンバーグのかさ増しによく聞くおから。
実は、私はあれが苦手です。
そのままだと、おからの匂いとパサパサ感がなんとも……

でも一旦卯の花にしてから加えると、
ジューシーな上、下味効果で味に深みが出ます。
ついでにベーコンでおめかしすれば、
特別な日のメインも張れる華やかさです。
【材料(４人分)】
・合挽き肉・・・・350g
・卯の花・・・・・150g（おからではありません）
・片栗粉・・・・・大さじ１
・ナツメグ・・・・適当
・ベーコン・・・・６～８枚
【作り方】
① 合挽き肉、卯の花、片栗粉、ナツメグを白っぽくなるまでよく練り混ぜる
② ①を四等分し、ベーコン一周分の大きさに丸く成形する
※大きさはだいたいでいいので、
しっかり空気を抜いてください
③ ②にベーコンを巻き付け、ぴったりサイズに整える
④ 残りのベーコンを縦横それぞれ三等分し、③の上部に市松模様になるよう組む
⑤ ④をそれぞれアルミホイルできっちり包む
⑥ 190℃に余熱したオーブンで30分焼く
⑦ 焼き上がったらホイルを外してお皿に盛り付け、
お好きなソースで召し上がれ。
名古屋文化の影響でしょうか、
味噌ソースも捨てがたい。

ベーコンなしで普通のハンバーグでももちろんおいしいですよ。

肉団子状にして、スープ仕立てにしても。

たっぷりの野菜ソースを添えて。

「安くあげるためだけのかさ増し」から
「栄養価とおいしさを兼ねたかさ増し」へチェンジ！
今日もお付き合い頂き、ありがとうございました♪