おいしさが何通りにも広がる！家族が喜ぶ簡単リメイク料理②おでんからの！

本日もお越しくださり有難うございます。

サンキュ！公式ブロガーの野口ゆかです。

主婦ブロガーコンテスト「リメイク料理コンテスト」において
大賞を受賞させていただき、
今週５日間、Dailyサンキュ！を担当させていただいています。


Dａｉｌｙサンキュ！２日目の今日は我が家の「おでん」のリメイク料理を
ご紹介させて下さい。


我が家のおでんは、昆布と鰹だしをベースに酒と薄口醤油で味を
つけています。
具材は、作るときによっていろいろです。
私なりのおでんを作るときのこだわりは
だしはしっかりとること。
根菜類（大根、レンコン、人参など）を多めに入れること。
ぐらいでしょうか。

それはもちろん、一度作って二度、三度と美味しくリメイクして食べるためです。

冬の食卓に上ることの多いおでんは、リメイク料理も様々。
今回は、我が家の子供たちが喜ぶリメイク料理２品をご紹介しようと
思います。


残ったおでん、まず最初に私がやることは、出汁と具を分けること。

この残った出汁を使って一品、具を使って一品作ります。

まず一品目は出汁を使って「カレーうどん」にリメイクです。
用意するものは、

残った出汁のほかに、豚肉、玉ねぎ、市販のカレールー（半分）
写真にはありませんが冷凍うどん玉（撮り忘れました）

作り方はとっても簡単！

まず、玉ねぎを色よく炒めて豚肉も炒めます。


残ったおでんの出汁を加えます。（市販のカレールー半分使うときの
水の量）



沸いたらアクを取って、一旦火を止めてカレールーを加えます。
再度火をつけ、煮込みます。


とろみがついたら出来上がりです。


あとは冷凍うどんをレンジで温め、加えて煮込んだりかけて食べたり。


★冷凍うどんを用いるのが楽ちんだし、ルーとよく絡むので気に入っています。

おでんの残り出汁を使えば出汁を取る手間いらず、煮込む時間も短くて済むし
美味しいカレーうどんが出来ますよ。


次に残った具を使って「具沢山トマトソース」にリメイクです。

用意するものは、

残った具（大きさをなるべく揃えてみじん切りにしたもの）、鶏ひき肉、
トマトの水煮缶、コンソメ１個、にんにく1片
調味料（ケチャップ大さじ３、ウスターソース小さじ１、砂糖小さじ１～２）

作り方はとっても簡単！

フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火にかけ
香りがたったら鶏ひき肉を入れて炒め、さらにみじん切りにした具を
入れて炒める。


全体に油が回ったらトマトの水煮缶を加える。
（ホールトマトの場合は、あらかじめ潰して加えてくださいね。）


顆粒状にしたコンソメ１個、ケチャップ大さじ３、ウスターソース小さじ１、
砂糖小さじ１～２を加えて混ぜながら煮込みます。



味がなじんだら完成です。


★鶏ひき肉は、豚ひき肉でも合い挽きでも構いません。

レンコンの食感がとっても美味しいソースです。
具沢山で体にも嬉しいですね。

我が家の子供たちが好きな食べ方は、パスタにのせて。


他にもパンやご飯にも合いますし、食べ方はいろいろ楽しめると
思います。


もし、おでんを作る機会がございましたら根菜を多めに入れて
リメイク料理を試してみてください。
ご意見ご感想頂けたら嬉しいです。


明日、Dａｉｌｙサンキュ！３日目は、
これまた今の季節におすすめの「鶏団子鍋」のリメイク料理を
ご紹介したいと思っています。



長くなってしまいましたね。最後までお付き合い頂きまして
有難うございました。

またのご訪問をお待ちしています。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野口　ゆか