こんにちは！ママーリオです。
デイリーサンキュ！
ブラジル料理でリオ･オリンピックを盛り上がっちゃおう企画
本日最終日は、
もぉ～、ブラジルで美味しいものっていったら、これ！
ブラジルの巨大な揚げぎょうざ
～パステウ～
年賀状をもう少し長くしたようなサイズ
日本に帰ってきてからも、ブラジル系のスーパーの軽食コーナーに時折り食べに行って
幼児の顔とかわらないほどの大きさ、
でもこの大きさだから、美味しいんです！
中身はあまり詰まってなくて、わりとスカスカ、
その熱い空気が美味しいのです！
フィリングもいろいろあって、
牛ひき肉、鶏肉とクリームチーズ、ピザ なんかが定番、
バナナ＆シナモンの甘いデザートタイプも。
ブラジルで食べた、エビのパステウが美味しくて
自分なりに再現したことをブログに書いたりもしました。
ブラジルのエビのパステウの記憶をたどって
他にも食べたこと、作ったこと
たびたび登場していて、どんだけパステウ好きなんだ、私=33
ブラジルだからパステウ
柏レイソル×サントスだから～
ブラジル風揚げぎょうざ「パステウ」もSPAM缶で
ブラジルスーパーだと、こんな風に皮が売られているのですが
子どもと一緒に手作りも楽しいですよ。
春巻の皮を代用することができますが、食感がちょっと違う
（私的には代用に向いているのはラザニアと思う）
私も皮のレシピがだんだん変わってきて、
最近は卵を練りこんだレシピです。
今日はその作り方をご紹介します！
●パステウの皮の作り方
水と卵1個をあわせて 130ｃｃになるように溶いておく。
薄力粉 300ｇに加えて混ぜる。塩5ｇも混ぜる。
少し粉っぽいけど、しばらく休ませるとまとまってくるので、捏ねる。
餃子の皮ぐらいの厚さに伸ばし、２０ｃｍ四方にカット、
もしくは２０ｃｍ幅の帯状にして、ラップを挟んでくるくる巻いておく。
この皮に好きな具を挟んで、二つ折りにし、フォークの先などでしっかり止めて
油で揚げれば、パステウ完成です！
パステウの皮って油で揚げるとわりと表面がプクプクになる。
春巻の皮で代用すると、こうはならないのですよね。
具はまずは手っ取り早く、ハムとチーズで作ってみましょう。
それぞれスライス一枚ずつはさむ。
パステウは大きくても、具は少なくていいのです（笑）
大きいので、一度にたくさん揚げられないのですが、
次々揚げて、揚げたてを食べましょう。
子供も、旦那さんも、ぜったいに気に入ってくれる
みんな大好きパステウ、おすすめです！
私も作るぞーー！！
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リオ・デ・ジャネイロのシンボルともいえるのが
大きく腕を広げたキリストの姿が有名な
コルコバード
全ての選手に、エールを送ってくれるような気がします。
私も、一緒に日本の選手にエールを送ります！
さあ、もうすぐ。
撮影：papario
海と山と、建造物と。
古いものと新しいもの、自然と人工的なものが共存する
「リオという文化遺産」の中で行われるスポーツの祭典
私たちに多くの興奮をもたらしてくれるでしょう！
いよいよ始まります！
オリンピックに向けて、
ブラジルの食とリオの思い出について書いてきた５日間
懐かしかったり、ワクワクしたり、
とても楽しい時間を過ごさせてもらいました。
でも、もっとワクワクするのは、これから。
みなさん、熱いオリンピック期間を♪♪