ブロガーコンテスト大賞受賞★ホケミで作る絶品スイーツ②

おはようございます
:*:・’゜ (〃ゝ∇・)ゞ♪


個性的なスイーツ作りをしているmakanaです。
今日もよろしくお願いします




私はスイーツ作りをする際にレシピ本は一切使いません！


いや間違えた！
|!lil!|(lll´+д+)っ使えません…



何を隠そう、
我が子はレシピ本が存在しないレベルのアレルギーっ子でした。



という訳で今日は

横着者の私が経験で身に着けた
ホットケーキミックス使ったスイーツ作りのコツを紹介しちゃいます。





私の使うホットケーキミックスはこちらです

昭和のホットケーキミックス



原材料に表記されているアレルゲンは小麦のみです。




皆様はあまりお知りになられないと思いますが

市販で購入できるホットケーキミックスのほとんどが
乳成分や卵を含みます。

なのでうちではこちらを選びます。
アレルギーを気にする方にはもちろん、
カロリーも低めなのがうれしいですね。





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まずはこれからお話をする事はmakanaルールと言わせて頂きます。



ホットケーキミックスを使ってスイーツを作る時の
失敗しない方法




ホットケーキミックス1に対し、水分は１～1.2位。



この分量さえ守れば
ある程度のスイーツは失敗しません！






難しいスポンジケーキも
卵も使わず綺麗に焼きあがります



詳しいレシピはこちらへ→☆




そして卵を使わないからこそ行う儀式！？
ベーキングパウダーを１摘み追加♪





アレルギーっ子業界では有名な
卵を使わないケーキは膨らまないという通説。




通常は重曹とお酢の化学反応を使って膨らませるテクニックが主流でした。



てもこの方法で作れば
スイッチ1つで簡単にスポンジが出来ちゃいます
Σd(≧ω≦*) ｸﾞｯ





油分(ラードやバター)を使う場合はコレが当てはまりません。





パイ生地等は
ホケミに対し油分は１/３位を基本に試作しました。



レシピはこちらへ→☆






はいコレだけです。
ﾟ.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡




ホットケーキミックスだから出来るこの手軽さ♪



大雑把な私にピッタリの材料ですね。




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普通のスイーツ作りに使われる卵・乳を一切使わない

そんな私のマル秘アイテムがこちら↓







乳製品を使っていない豆乳ホイップ



近所のスーパーで１９８円で購入しました。


その他のアイテムもスーパーや１００円ショップで購入。

豆乳
ゼラチンパウダー


そして

おから
純正ラード




乳製品がなくても豆乳があった！！
日本人に生まれて本当に良かったです！
ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ




脂肪分が少くなるのでヘルシーで
お子様にも優しいスイーツです





卵・乳・小麦不使用の
とろけるぷるプリン
レシピはこちら→☆






卵・チーズ不使用
ブルーベリーレアチーズ風ケーキ
レシピはこちら→☆





豆乳や豆腐を使ったスイーツの問題は１つ。。。

独特の大豆の風味との戦い。
（苦手な方も多いですね）




次は豆腐や豆乳をスイーツに変身させるマル秘アイテムを紹介しちゃいます。

良かったら遊びに来てください
ヾ(●･ω･●)ﾉ☆.:ﾟ+｡★また明日☆.:ﾟ+｡★