こんにちわ！
今日から5日間デイリーサンキュ！を担当させていただきます。
にいかわみかです。
どうぞよろしくお願いします。
夏休みも、終盤戦に差し掛かり、
毎日毎日ごはんに悩む日々です。
朝ごはん作って食べて、片づけてやれやれと思ったら、
えぇぇぇーーー、もう昼。
昼ごはん作って、食べて、片づけてってしたら、
もう晩ごはん、えぇぇーーーーー。
そんな暑い夏のごはん作り。
ちょっとでも、楽に、おいしく。
栄養たっぷりに。
5日間、夏野菜を使って、楽に、おいしくごはん作りを
お届けしまーす。
では、1日目の今日は、夏野菜と言えば、、、、
トマト！！！
冷蔵庫に、あるある！
ベランダのプチトマトあるー。
頂きもののトマト、安かったから箱買いしたよー！
今がまさに旬のトマトを使っていきましょう♪
トマトとオイルサーディンのサンドイッチ。
パンは、ちょっと柔らかめなフランスパンを使って。
スライスした、トマトとオイルサーディン、青じそをはさんでいます。
オイルサーディンとトマトが合うんですよ！
トマトと塩昆布の冷たいパスタ。
麺類は、夏休みの主婦の味方です！
とりあえず、パスタ茹でて混ぜるだけ！
一口大に切ったトマトと、塩昆布、ごま油、お醤油を混ぜるだけ！
ここに青じそ混ぜておいてもオッケイ。
パスタにも、うどんにも、素麺にも、
私は、ごはんにこれと納豆かけて食べるのが好き！
もちろん、そのままでも。
夏の定番豆腐とトマトのカプレーゼ。
もう何度作ったことでしょう。
チーズだとお高いし、カロリーも気になりますからね。
水切りした木綿豆腐で！
スライスしたトマトと、オリーブオイル、塩、コショウ。
こちらはオムレツ。
トマトとタマゴって、何気に最強じゃないですか？
黄色と赤のコントラストもまたいい！！
タマゴには、お豆腐も加えてボリュームアップ。
タマゴ1個、木綿豆腐２分の１丁、マヨネーズ大匙１、めんつゆ大匙１。
よく混ぜて、トマトを加えたら、耐熱容器に流しいれ、
トースターで１０分程度。
あら、簡単。
トマトをすりおろして、素麺やうどんのつけだれに。
すりおろしトマトと、麺つゆを混ぜるだけ！
すりおろすときは、まるごとね。
そのまんま、いっちゃってーーーー。
皮は最後に残るから心配ご無用。
いつもと一味違った感じを楽しんでみてください！
そんな感じで、1日目の今日はトマトレシピをお届けしました。
まだまだ色々ありますが、
それはまたブログでもちょこちょこご紹介していけたらなぁー
と、思っています。
ではでは、今日はここまで！
明日は何かな～
お楽しみにーーーーー！！！
にいかわみかでした！！！